"Tudo o que é bom dura o tempo necessário para ser inesquecível" ...

Os vários pontos de açúcar

Ponto de pasta ou em calda fraca: Deixe ferver a calda de açúcar uns instantes e depois mergulhe a escumadeira, que deverá apresentar uma camada pouco espessa, que deve acompanhar os movimentos que fizer. Temperatura: 101ºC Ponto de cabelo ou ponto de nata: Molhe o indicador e o polegar na calda, abra e feche os dedos para que formem pequenos fios que depois deve quebrar. Temperatura: 105ºC Ponto de fio: Humedeça o polegar indicador com água fria. Coloque entre os dedos uma gota de líquido. Una e afaste os dedos várias vezes: um fio deve formar-se entre eles. Temperatura: 25º a 28º no pesa-xaropes Ponto de pérola: Proceda da mesma forma como no ponto de cabelo, mas o fio deverá apresentar-se mais espesso e deixar uma gota na extremidade. Temperatura: 107ºC Ponto de estrada: Ao passar a colher no fundo do tacho, esta abre um sulco. Temperatura: 115ºC Ponto assoprado: Quando, ao soprar um escumadeira retirada de uma calda de açúcar, se formam pequenas bolas que se desprendem como bolas de sabão. Temperatura: 117ºC Ponto de espadana: Mergulhe a escumadeira na calda e deixe que se firmem lâminas quando retirar. Temperatura: 120ºC Ponto de rebuçado ou de bola mole: Deite um pouco de calda num copo de água fria e no fundo do copo deve formar um monte escuro e quebradiço. Também pode mergulhar os dedos na calda e depois de retirá-los deixe arrefecer um pouco e tentar enrolar e trabalhar a calda como se fosse massa. Temperatura: 120ºC Ponto de bola rija: Quando ao deitar um pouco de calda num recipiente de água fria, se forma uma bola consistente. Temperatura: 129ºC Ponto de areia: Quando a calda, depois de ferver, começa a secar e a depositar-se nas paredes do tacho. Ponto de caramelo: O açúcar areento volta a derreter e toma a cor de caramelo. Quando caramelizar açúcar, use metade do seu volume de água. Nunca caramele açúcar sem água. E uma curiosidade: Como é do conhecimento de muitos, os doces conventuais usam exageradamente, gemas de ovos nas suas receitas. Isto porque diz-se que as freiras usavam as claras para engomarem suas palas e véus (brancos), sobrando muita gema que era aproveitada nas delícias feitas nos mosteiros. O cheirinho a ovos nas vestes devia ser qualquer coisa!

Ouch!!

Farto-me de rir com esta cena... coitadinho! ahahahah!!

parte de mim ficou lá

Nunca pensei chorar só de ouvir as canções da banda sonora do filme Le fabuleux destin d'Amélie Poulain. Revivi Montmartre, revivi o tempo que estive sentada na escadaria em frente à Sacre Coeur com vista para toda a cidade... O sol bate-me na cara e, lentamente, eu abro os olhos descobrindo, do meu lado direito, a Torre Eiffel e, à minha volta, turistas, maioritariamente chineses, que pedem que lhes fotografem com a cara metade agradecendo no fim a espectacular fotografia que dali saíu. Na verdade, não é necessário que sejamos bons fotógrafos, a zona por si só é bonita, magnífica em todo o seu esplendor e encarrega-se de surpreender quem lá passa. Ali respiro arte, história, pintura retratista e paisagista, a típica música francesa ao som do acordeão... Enquanto estive lá sentada jurei a mim mesma não querer sair dali.

De volta mas de vez!

Uiiiiiii... faz um bom tempo que não venho aqui escrever! Pois bem, eu já regressei de vez a Portugal na semana passada. O Erasmus foi bom... QUERO MAIS! Quem se habitua a viver por sua conta não quer mais voltar para casa dos pais, pelo menos comigo foi assim. Quero dizer eu estou muito bem aqui na minha caminha de solteira que mais parece um berço gigante,de ferro forjado preto da IKEA (ok, era escusada tanta publicidade) a navegar na net que os meus pais pagam, há pouco jantei a comida que a mamã cozinhou e ainda recebi do meu papá duas notas de 5 euros "para pôr no mealheiro" disse-me ele! É bom estar assim, com duas pessoas que ainda me julgam a criança que eu fora outrora e que me continuam a mimar do mesmo modo. Mas um dia sairei daqui (a cama vai comigo!), sinal de que a vida me corre bem! Pronto, mas com estes devaneios esqueci-me que vim aqui 'postar' que sinto-me realizada pois graças ao ERASMUS realizei os meus 3 sonhos de criança: Disneyland Resort Paris (amei e quero lá voltar... e por que não trabalhar lá?!), viajar de avião (já lá vão 9 viagens num espaço de 5 meses, ahahah! e em Abril são mais 2!) e tocar bateria (o Jean Cat deixou-me sentar e ensinou-me tocar em contra-tempo... muita concentração, ahahahah!) As imagens de tudo isto, essas virão mais tarde quando eu tiver mais disponibilidade para dedicar o meu tempo seriamente aqui. E que mais devo dizer? É estranho estar aqui em Lisboa... tenho de me actualizar de tudo o que se passa na FBAUL para me inteirar das matérias e trabalhos... é já o 5º e o último ano do curso... foi lá que conheci o miudo... e dois meses depois do ano lectivo ter começado já namorávamos, ahahahah! Que tempos! Tudo muito cor-de-rosa com pintinhas brancas, azuis e verdes... passados 4 anos, estamos juntos mas agora os nossos passeios entre as aulas estão mais limitados... é normal, só temos é de aguentar que já falta pouco. Tenho saudades deles... Sandra, Greta, Anja, Nicole, Chilli, Julien God, Jeff, Pucca, Jean Cat, Romain, Alexander, Anne Laure, Julie, Alex, Laure, Nico e todos os outros que não me recordo do nome mas que passámos muitos bons momentos... ERASMUS é isto!